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Préparation
25 minutes
Temps total :
40 minutes
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Ingrédients
Galettes
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50 g (2 tasses) de croustilles nature
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450 g (1 lb) de porc haché maigre
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1 œuf
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90 g (1/2 tasse) de fromage en grains
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
Sauce au fromage
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100 g (1 tasse) de fromage cheddar jaune râpé
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5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
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125 ml (1/2 tasse) de lait évaporé non sucré
Pains et garnitures
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4 pains à hamburger
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Ketchup, moutarde, mayonnaise, au goût
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4 feuilles de laitue frisée ou iceberg
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4 grosses tranches de cornichon
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4 tranches de bacon, cuites
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25 g (1 tasse) de croustilles nature
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Méthode
Sauce au fromage
- Dans une casserole, hors du feu, mélanger le fromage avec la fécule. Ajouter le lait et porter à ébullition à feu moyen en remuant à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le fromage soit fondu, soit environ 3 minutes. Retirer du feu. Couvrir et réserver au chaud.
Galettes
- Dans un bol, écraser les croustilles avec les mains. Ajouter la viande et l’œuf. Mélanger à l’aide d’une spatule ou avec les mains. Saler légèrement et poivrer.
- Façonner 8 grandes galettes très minces de viande en utilisant un presse-hamburger ou en aplatissant les galettes sur une feuille de papier parchemin. Répartir le fromage en grains au centre de 4 des galettes. Couvrir avec les autres galettes. Bien sceller les galettes ensemble en pressant la viande.
- Dans une grande poêle à feu moyen, cuire les galettes dans l’huile de 4 à 5 minutes de chaque côté.
Montage
- Tartiner l’intérieur des pains de ketchup, de moutarde et de mayonnaise. Déposer la laitue et les galettes de bœuf sur la base des pains. Ajouter les cornichons, le bacon, les croustilles et la sauce au fromage. Refermer les pains.
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