Steak minute et salade d'avocat par RICARDO | Recettes IGA |

Steak minute et salade d'avocat par RICARDO

Steak minute et salade d'avocat par RICARDO

Préparation 15 minutes

Portions 4

Ingrédients

Salade

1 avocat, pelé et coupé en dés
75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
1 poivron grillé, épépiné, pelé et coupé en petits dés (voir note)
1 oignon vert, haché
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Steak

2 contre-filets de boeuf épais (voir note)
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
10 ml (2 c. à thé) de tapenade d’olives
Sel et poivre

Méthode

Salade

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.

Steak

Dans une grande poêle, dorer la viande dans l’huile de chaque côté jusqu’au degré de cuisson désiré. Saler et poivrer. Ajouter la tapenade et bien enrober la viande. Laisser reposer la viande sur une assiette environ 5 minutes.
Trancher les steaks et servir avec la salade.

NOTE DE L'ÉQUIPE RICARDO

Pour le lunch du lendemain
Si vous prévoyez faire deux wraps au bœuf et aux poivrons grillés, cuisez un steak et un poivron de plus.