- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la farce.
- Déposer 5 ml (1 c. à thé) de farce sur chaque carré de pâte. Humecter légèrement d'eau le pourtour de la pâte. Plier la pâte en deux pour obtenir un triangle. Humecter les deux pointes opposées, les replier et les fixer au centre.
- Dans une casserole, porter le bouillon et la sauce soya à ébullition, ajouter les raviolis et les faire cuire pendant 10 minutes. Servir la soupe garnie d'oignons verts.
Secret de chef
Les raviolis peuvent être congelés avant la cuisson. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier parchemin en s’assurant qu’ils ne se touchent pas. Une fois congelés, placer les raviolis dans un sac à congélation ou un contenant hermétique. Nul besoin de les décongeler avant de les cuire, mais il faudra augmenter le temps de cuisson à 10 minutes.