Ingrédients

1. 1 gousse d’ail, hachée finement
2. 1 morceau de 2,5 cm (1 po) de gingembre frais, pelé et coupé en 4 tranches
3. 10 ml (2 c. à thé) d’huile de sésame
4. 1 paquet de 14 g de champignons shiitakes séchés en tranches
5. 2 litres (8 tasses) de bouillon de poulet ou de boeuf
6. 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya
7. 15 ml (1 c. à soupe) de sauce de poisson
8. 225 g (1/2 lb) de nouilles ramen sèches
9. 1 paquet de 300 g de bœuf à fondue tranché finement surgelé, décongelé
10. 50 g (2 tasses) de bébés épinards
11. 150 g (2 tasses) de fèves germées
12. 30 ml (2 c. à soupe) de feuilles de coriandre
13. 1 oignon vert, émincé