Soupe de doré à l’orientale
Soupe de dore à l'orientale

Préparation 5 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 625 ml (2 1/2 tasses) de légumes surgelés de type mélange oriental
  2. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  3. 1 gousse d’ail
  4. 20 ml (4 c. à thé) de gingembre frais haché
  5. 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet 30 % moins de sodium Compliments
  6. 450 g (1 lb) de filets de doré sans la peau, coupés en cubes
  7. coriandre fraîche (facultatif)

Méthode

  1. Du mélange de légumes, réserver les pois mange-tout et les germes de haricots. Dans une casserole, chauffer l'huile et y faire revenir l'ail, le gingembre et les légumes (sauf les pois mange-tout et les germes de haricots) pendant 2 minutes.
  2. Ajouter le bouillon et laisser mijoter à couvert pendant 5 minutes. Ajouter les cubes de doré et les pois mange-tout. Poursuivre
  3. la cuisson pendant 8 minutes.
  4. Verser la soupe dans des bols. Répartir les germes de haricots sur la soupe. Garnir de coriandre si désiré.

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