Soupe d'automne aux boulettes de Cajou Cuisine
Soupe d'automne aux boulettes de Cajou Cuisine

Préparation 10 minutes

Temps total : 50 minutes

Ingrédients

  1. 1 Oignon (moyen)
  2. 2 Carottes (grosses)
  3. 2 Branches de céleri
  4. 2 Gousses d'ail
  5. 1 Épinards surgelés en pépites
  6. 1/2 tasse Haricots rouges en conserve
  7. 900 ml Bouillon de poulet
  8. 1 paquet de boulettes italiennes (C'est prêt)
  9. 1 Conserve de tomates en dés fines herbes et épices
  10. 1 Paquet basilic frais
  11. 1/2 tasse Pâtes alimentaires alphabet
  12. 1/2 tasse Fromage parmesan

Méthode

  1. Couper votre oignon et votre ail en petits morceaux
  2. Couper vos carottes et votre céleri en morceaux
  3. Mettre de l'huile d'olive dans le fond de votre chaudron
  4. Dans le chaudron, faites revenir l'ail, l'oignon, les carottes et le céleri environ 3 minutes
  5. Saler et poivrer au goût
  6. Ajouter les épinard surgelés et brasser 2 minutes
  7. Ajouter les haricots rouges, le bouillon de poulet, les boulettes, la conserve de tomates
  8. Ajouter la moitié du paquet de basilic frais et brasser.
  9. Laisser mijoter la soupe 25 minutes afin que tous les légumes soient bien cuits.
  10. 10 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les pâtes alphabet (Ne pas les mettre trop tôt car elles vont trop gonfler dans la soupe et s'imbiber du bouillon).
  11. Servir la soupe avec 2 feuilles de basilic frais et saupoudrer de fromage parmesan

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