Soupe aigre-piquante à la dinde
Soupe aigre piquante à la dinde

Préparation 10 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 1 boîte (900 ml) de Bouillon de poulet sans gras Compliments
  2. 45 ml (3 c. à soupe) de vin blanc ou de vinaigre de riz
  3. 2 piments du Chili rouges
  4. 2 gousses d’ail
  5. 200 g (7 oz) de nouilles udon ou de linguines cuites
  6. 250 g (8 oz) de champignons enoki ou shiitake, tranchés
  7. 500 ml (2 tasses) de dinde cuite, tranchée
  8. Au goût, sel et poivre
  9. 1 petite pomme Granny Smith
  10. 125 ml (½ tasse) de basilic frais

Méthode

  1. Porter à ébullition le bouillon de poulet, le vinaigre, les piments et l'ail à ébullition dans une grande casserole à feu moyen-vif.
  2. Réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 3 à 4 minutes. Goûter et ajouter au besoin un autre piment ou quelques graines de piment.
  3. Ajouter les nouilles, les champignons et la dinde, et laisser mijoter pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
  4. Saler et poivrer au goût. Remplir des bols et garnir de tranches de pomme et de basilic.

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