Soupe à l’oignon gratinée au fromage Grondines
Soupe à l'oignon gratinée au fromage Grondines

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure 1 minutes

Ingrédients

  1. 15 ml (1 c. à soupe) beurre
  2. 15 ml (1 c. à soupe) d'huile d’olive
  3. 4 oignons
  4. 2 gousses d’ail
  5. 15 ml (1 c. à soupe) de farine
  6. 250 ml (1 tasse) de vin rouge
  7. 500 ml (2 tasses) de chacun bouillon de poulet et de boeuf
  8. 2 tiges de thym frais
  9. 2 feuilles de laurier
  10. Au goût, sel et poivre
  11. 8 tranches de Baguette ciabatta Sensations par Compliments
  12. 250 ml (1 tasse) de fromage Grondines

Méthode

  1. Dans une grande casserole, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons et cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Brasser régulièrement et, 5 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter l'ail.
  2. Ajouter la farine et cuire 1 minute.
  3. Déglacer avec le vin rouge et porter à ébullition.
  4. Ajouter les bouillons, le thym et les feuilles de laurier. Saler et poivrer au goût. Amener à ébullition et laisser mijoter pendant environ 25 minutes.
  5. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).
  6. Répartir la soupe dans 4 bols allant au four. Sur chacun, déposer deux tranches de baguette et répartir également le fromage. Cuire au four environ 5 minutes. Préchauffer le gril du four (broil) à 260 °C (500 °F). Cuire 1 ou 2 minutes jusqu'à ce que le fromage soit grillé.

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