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Préparation
15 minutes
Temps total :
2 heures 35 minutes
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Ingrédients
Marinade
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5 ml (1 c. à thé) d’ail
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Jus des ananas en conserve
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30 ml (2 c. à soupe) de sauce Tamari
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30 ml (2 c. à soupe) de gingembre frais
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4 limes, jus seulement
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60 ml (1/4 tasse) d’huile de sésame
Sauté
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2 branches de céleri
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250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
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250 ml (1 tasse) de brocoli en fleurons
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive Authentico, Compliments
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1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme coupé en cubes
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1 gros oignon
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1 poivron rouge
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4 oignons verts
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1 boîte de 398 ml (14 onces) d’ananas en conserve égouttés (réserver le jus)
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Au goût, sel et poivre
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Méthode
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Séparer le jus et les ananas de la conserve. Réserver.
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Dans un bol, mélanger le jus d’ananas, l’ail, la sauce tamari, le gingembre, le jus de lime et l’huile de sésame. Ajouter le tofu et faire mariner pendant 2 heures ou toute la nuit au réfrigérateur.
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Dans un wok, chauffer l’huile de canola et faire revenir tous les légumes, à l’exception des oignons verts, pendant 3 minutes en remuant continuellement.
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Égoutter le tofu (conserver la marinade) et l’ajouter aux légumes. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les morceaux de tofu deviennent légèrement grillés.
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Incorporer la marinade, les oignons verts et les ananas. Réchauffer et assaisonner au goût. Servir sur des vermicelles de riz.
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