Sauté de poulet aux agrumes
Sauté de poulet aux agrumes

Préparation 20 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

  1. 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs délayée
  2. 250 ml (1 tasse) de jus d’orange
  3. 375 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet
  4. 1 poivron rouge
  5. 250 ml (1 tasse) de pois mange-tout
  6. 4 poitrines de poulet
  7. 1 gousse d’ail
  8. 1 oignon
  9. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Authentico Nos ComplimentsMD
  10. 60 ml (1/4 tasse) de coriandre fraîche hachée
  11. Au goût, poivre
  12. 1 pomelo coupé
  13. 1 orange coupée
  14. 1 pamplemousse rose

Méthode

  1. Dans un wok, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail de 2 à 3 minutes.
  2. Ajouter les lanières de poulet et faire cuire de 9 à 10 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit presque cuit.
  3. Ajouter les pois mange-tout et le poivron et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes en remuant continuellement.
  4. Verser le bouillon de poulet, le jus d'orange et la fécule de maÏs délayée. Laisser mijoter en brassant constamment jusqu'à épaississement.
  5. Retirer du feu. Ajouter la coriandre et assaisonner.
  6. Ajouter les suprêmes d'agrumes et mélanger délicatement.
  7. Servir immédiatement sur un nid de vermicelles de riz.

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