Sauté de crevettes au citron brûlé par Ricardo | Recettes IGA |

Sauté de crevettes au citron brûlé par Ricardo

Sauté de crevettes au citron brûlé par Ricardo

Préparation 10 minutes

Temps total : 17 minutes

Portions 4

Ingrédients

1/2 citron, coupé en quatre
15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
1 poivron rouge, épépiné et coupé en cubes
450 g (1 lb) de crevettes avec ou sans la queue, décortiquées et déveinées (20-30)
1 gousse d’ail, hachée
1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
1 oignon vert, émincé
30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Méthode

Dans une grande poêle à feu élevé, dorer les morceaux de citron dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient bien caramélisés.
Ajouter le poivron et poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les crevettes, l’ail et le piment. Poursuivre la cuisson 2 minutes.
Ajouter l’oignon vert et le beurre. Cuire jusqu’à ce que le beurre soit fondu en mélangeant pour bien enrober les crevettes. Saler et poivrer.

Il vous reste la moitié d'un citron? Voici ce qu'on en fait.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 17 numéro 3 (p. 74)