Satays thaïlandais avec salade de vermicelles aux légumes

Préparation 20 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

125 ml (½ tasse) de Vinaigrette à la mandarine et au gingembre Compliments • Sensations
1 botte de coriandre fraîche
250 ml (1 tasse) de Noix mélangées de luxe grillées Compliments,
8 radis,
1 mangue
3 tiges de Cœurs de céleri Compliments • Biologique, finement tranchées
3 Carottes Compliments • Biologique
125 g (4 oz) de vermicelles de riz
Au goût, sel et poivre
1 paquet (520 g) de Satays de bœuf ou de poitrine de poulet Compliments

Préparer les satays selon le mode de préparation sur l'emballage. Saler et poivrer au goût.
Transférer les sauces fournies avec les satays dans de petits bols et réserver.
Laisser tremper les vermicelles dans un bol d'eau chaude pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter. Couper les carottes en juliennes.
Mélanger les vermicelles, les carottes, le céleri, la mangue, les radis, les noix, la coriandre et la vinaigrette dans un bol et transférer le mélange dans un plat de service. Servir le tout recouvert des satays et accompagné des sauces réservées en guise de trempette.