- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Placer la grille dans le haut du four.
- Au batteur électrique (sur socle ou à main), battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Ajouter le lait, l'huile et la vanille.
- Dans un grand bol, mélanger la farine, les graines de lin, la poudre à pâte, le lait en poudre, le cacao et le sucre.
- Incorporer les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélanger à la fourchette.
- Répartir la pâte dans un moule rond de 20 cm (8 po) de diamètre.
- Cuire au four de 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que le centre soit presque complètement cuit, mais encore tendre.
- Laisser reposer 5 minutes avant de démouler le gâteau pour le laisser refroidir.
- Couper le gâteau en 10 pointes et insérer un bâton dans chaque pointe pour imiter le tronc du sapin.
- Mélanger tous les ingrédients du glaçage et transvider dans un sac de plastique (de type sac à sandwich). Couper un coin afin d'imiter une poche à pâtisserie. Décorer chaque sapin avec le glaçage à la menthe.
Note
À la sortie du four, les brownies ne sembleront pas suffisamment cuits. Cependant, leur cuisson se poursuivra quelques minutes après les avoir retirés du four. Vous obtiendrez ainsi un dessert plus moelleux. Ces brownies contiennent deux fois moins de gras et trois fois plus de fibres que ceux du commerce. Un petit plaisir à savourer sans culpabilité!