Sandwichs italiens sur pain focaccia

Préparation 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients

1 pain focaccia aux oignons caramélisés
30 ml (2 c. à soupe) de tapenade aux olives ou d'olives noires hachées finement
150 g (1/3 lb) de charcuterie (salami de Gênes, salami et prosciutto, et prosciutto)
80 ml (1/3 tasse) de poivrons rouges grillés, coupés en fines lanières
250 g (8 oz) de fromage mozzarina frais, coupé en tranches
250 ml (1 tasse) de roquette
Au goût, poivre fraîchement moulu
5 ml (1 c. à thé) de coulis de vinaigre balsamique

Couper le pain focaccia sur l’épaisseur pour en faire 2 grandes tranches.
Tartiner la tranche supérieure de tapenade aux olives ou d'olives noires hachées.
Sur la tranche inférieure, déposer les charcuteries, une variété à la fois, de manière à ce que toute la tranche en soit garnie.
Déposer les poivrons grillés sur toute la surface. Garnir de tranches de mozzarina.
Ajouter la roquette, poivrer et arroser d’un filet de coulis balsamique.
Trancher et servir.

Il est possible de remplacer la tapenade par du pesto de basilic.

Tranchez-les en petites bouchées et servez-les à l’apéro ou dans un buffet.