Sandwichs glacés aux fraises d'Alexandra Diaz et Geneviève O'Gleman

Sandwichs glacés aux fraises d'Alexandra Diaz et Geneviève O'Gleman

Préparation 10 minutes

Temps total : 4 heures 10 minutes

Ingrédients

  1. 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 % M.G.
  2. 5 ml (1 c. à thé) de vanille
  3. 250 ml (1 tasse) de yogourt à la vanille
  4. 250 ml (1 tasse) de fraises fraîches ou surgelées, coupées en dés
  5. 60 ml (¼ tasse) de sirop d’érable
  6. 16 biscuits Graham

Méthode

  1. Tapisser un plat rectangulaire de 22 cm x 30 cm (9 po x 12 po) de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, à l’aide d’un batteur électrique (à main ou sur socle), fouetter la crème jusqu’à la formation de pics mous.
  3. Y ajouter la vanille et continuer de fouetter jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  4. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, les fraises et le sirop d’érable.
  5. Incorporer délicatement la préparation à la crème fouettée en pliant à l’aide d’une spatule de caoutchouc.
  6. Déposer 8 biscuits côte à côte au fond du plat. Avec la spatule, les recouvrir uniformément du mélange de crème fouettée. Disposer les 8 autres biscuits sur la crème bien alignés au-dessus des premiers. Congeler de 4 à 6 heures.
  7. Démouler sur une planche à découper. Tailler les sandwichs en coupant entre les biscuits. Laisser tempérer 10 minutes pour permettre à la crème de ramollir légèrement et servir aussitôt!

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