Ingrédients

1. 510 g (3 tasses) de poulet cuit effiloché
2. 125 ml (1/2 tasse) de yogourt nature
3. 75 ml (1/3 tasse) de mayonnaise
4. 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée
5. 30 ml (2 c. à soupe) de coriandre fraîche ciselée
6. 15 ml (1 c. à soupe) de chutney de mangue doux
7. 1 ml (1/4 c. à thé) de curcuma
8. 0,5 ml (1/8 c. à thé) de poudre de cari
9. 0,5 ml (1/8 c. à thé) de flocons de piment d’Espelette broyé

Sandwich

1. 8 tranches de pain multigrain
2. Mayonnaise, au goût
3. 8 petites feuilles de laitue Boston
4. 16 rubans de concombre libanais
5. 16 lamelles de mangue fraîche
6. Chutney de mangue doux, au goût