Salade tiède aux mandarines et aux crevettes piquantes
Salade tiède aux mandarines et aux crevettes piquantes

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 1 L (4 tasses) de Jeunes pousses d’épinards Compliments
  2. 2 ml (½ c. à thé) de miel
  3. 60 ml (¼ tasse) de pacanes entières
  4. 5 ml (1 c. à thé) de piment jalapeño, épépiné et haché
  5. 125 ml (½ tasse) de Vinaigrette balsamique Sensations par Compliments
  6. 12 Crevettes tigrées colossales cuites 13/15 Sensations par Compliments,
  7. 1 bulbe de fenouil,
  8. 125 ml (½ tasse) de Mandarines Compliments
  9. 1 oignon vert
  10. Au goût, sel et poivre

Méthode

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Dans un bol, mélanger les crevettes, la vinaigrette et le piment jalapeño. Couvrir et faire mariner au réfrigérateur pendant 30 minutes. Dans un autre bol, mélanger le miel avec les pacanes.
  3. Étendre sur une plaque à cuisson et faire griller au four environ 5 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement grillées. Réserver.
  4. Répartir les épinards et le fenouil dans quatre petites assiettes. Déposer ensuite les mandarines, l'oignon vert et les noix grillées.
  5. Au moment de servir, faire revenir dans une poêle, à feu moyen, les crevettes et la vinaigrette environ 2 ou 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient réchauffées. Déposer les crevettes sur le lit de verdure et napper de vinaigrette.

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