Ingrédients

Salade

1. 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de cidre
2. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile végétale
3. 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne
4. 5 ml (1 c. à thé) de miel
5. 1 petite gousse d’ail, hachée finement

Salade

1. 1 bulbe de fenouil, tranché finement à la mandoline
2. 1 paquet de 113 g de Jeune verdure romaine robuste Goodleaf
3. 1 paquet de 50 g de pousses Roquette savoureuse Goodleaf
4. 85 g (1/2 tasse) de grains de grenade, et plus pour le service (voir Secret de chef)
5. 50 g (1/2 tasse) de noix de Grenoble grillées, concassées
6. Feuillage de fenouil, pour le service (facultatif)