Cette recette est une gracieuseté de Krinos et d’Olivieri
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Faire cuire les tortellinis selon les indications sur l’emballage. Les rincer à l’eau froide et bien les égoutter. Réserver.
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Dans la même casserole, mettre l’huile d’olive, le jus de citron et l’origan, puis bien mélanger.
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Y ajouter le reste des ingrédients et incorporer délicatement les pâtes réservées.
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Réchauffer légèrement en brassant. Servir.
Secret de chef
Pour un goût plus relevé, ajoutez une pincée de piments rouges broyés.
Vous pouvez très bien remplacer les olives Kalamata par des olives noires.