Salade grecque

Préparation 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) d’olives Kalamata dénoyautées et coupées en deux
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
5 ml (1 c. à thé) d’ail haché
2 ml (½ c. à thé) de poivre
1 L (4 tasses) de cœurs de laitue romaine hachés
250 ml (1 tasse) de mini-tomates sucrées Candi-to, coupées en deux
½ concombre anglais, coupé en deux sur la longueur, puis en tranches épaisses
60 ml (¼ tasse) de menthe fraîche
30 ml (2 c. à soupe) de féta émiettée
60 ml (¼ tasse) de croustilles de pitas au sel de mer cuites au four brisées en gros morceaux

Dans un grand bol, mélanger au fouet les olives, l’huile d’olive, le vinaigre, l’ail et le poivre. Laisser le mélange reposer 10 minutes pour permettre aux saveurs de se développer.
Incorporer la laitue, les tomates, le concombre, la menthe, la féta et les croustilles de pitas. Bien mélanger et servir.

Les croustilles de pitas donnent une texture agréablement croustillante.