Salade estivale d'agrumes | Recettes IGA | Fruits, Accompagnement, Recette rapide

Salade estivale d'agrumes

Salade estivale d'agrumes

Préparation 30 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

6 feuilles de basilic
1,5 L (6 tasses) pousses d’épinards Compliments
1 avocat
41641 oignon rouge
45 ml (3 c. à soupe) olives noires
2 oranges sans pépins
1 pincée sel
60 ml (1/4 tasse) huile d’olive extra vierge Compliments
15 ml (1 c. à soupe) vinaigre balsamique Compliments
30 ml (2 c. à soupe) jus de fruits purs Orange, framboise et mangue Compliments • Équilibre

Méthode

Dans un petit bol, mélanger le jus d'orange, framboise et mangue, le vinaigre balsamique, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
Dans un deuxième bol, mélanger les quartiers d'oranges, les olives, l'oignon rouge, l'avocat et les épinards avec 60 ml (4 c. à soupe) de la vinaigrette.
Répartir dans 6 assiettes, y verser le reste de la vinaigrette et garnir de feuilles de basilic.

Conseil :

Cette recette est excellente comme plat d'accompagnement ou comme hors-d'oeuvre avec des brochettes de crevettes au chili et à la lime Compliments.

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1.5 portion de fruits et de légumes