Salade d’été aux deux laitues et aux fraises
Salade d’été aux deux laitues et aux fraises

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 6 feuilles d’oseille, hachées grossièrement
  2. 10 fraises,
  3. 1 avocat,
  4. 375 ml (1 1/2 tasse) de germes de haricots
  5. 1 L (4 tasses) de jeunes pousses d’épinards
  6. 1 L (4 tasses) de laitue frisée, déchiquetée
  7. 75 ml (1/3 tasse) d’amandes effilées
  8. Au goût, sel et poivre
  9. 15 ml (1 c. à soupe) miel
  10. 15 ml (1 c. à soupe) jus d’orange Compliments
  11. 15 ml (1 c. à soupe) vinaigre de xérès
  12. 45 ml (3 c. à soupe) d’huile de canola Compliments

Méthode

  1. Mélanger les 5 premiers ingrédients pour préparer la vinaigrette. Réserver. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Étendre les amandes effilées sur une plaque et griller au four de 5 à 10 minutes jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  3. Dans un gros bol de service, mélanger la laitue, les épinards, l'oseille, les fraises, l'avocat et les germes de haricots, puis saupoudrer d'amandes effilées grillées.
  4. Arroser de vinaigrette, mélanger délicatement et servir immédiatement.

Truc gourmet :
Pour en faire un repas, ajouter quelques pétoncles grillés à la salade et l'accompagner d'un petit pain et d'un verre de lait.

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