- Amener le jus d'orange à ébullition. Y ajouter le beurre, le sel et le poivre.
- Verser le couscous, couvrir et laisser reposer 5 minutes (hors du feu).
- Refroidir complètement. Aérer à l'aide d'une fourchette.
- Parsemer d'amandes grillées, de feuilles de roquette, de tomates concassées et servir.
Découvrez les saveurs ensoleillées de la Méditerranée avec cette salade de couscous rafraîchissante et colorée. Chaque bouchée est une explosion de goûts et de textures, mêlant la douceur du jus d’orange, la légèreté du couscous, le croquant des amandes grillées et la fraîcheur de la roquette et des tomates. Une recette simple et rapide à préparer, idéale pour un repas estival ou une entrée festive. Laissez-vous transporter par ce plat vibrant et savoureux qui ravira vos papilles et égayera votre table.
Secret du chef
Pour un couscous encore plus moelleux, assurez-vous de bien le laisser reposer les 5 minutes recommandées après l’avoir mélangé avec le jus d’orange. Cela permettra aux grains de bien absorber le liquide et de gonfler à perfection.
- N’hésitez pas à griller légèrement les amandes avant de les ajouter à la salade. Cela intensifiera leur saveur et ajoutera une touche gourmande supplémentaire à votre plat.
- Si vous souhaitez ajouter une touche de couleur et de goût à votre salade, pensez à incorporer quelques feuilles de basilic frais ou de la menthe ciselée. Ces herbes compléteront à merveille les saveurs méditerranéennes de la recette.
- Pour une présentation soignée, servez la salade dans de jolies assiettes creuses et parsemez le tout de quelques grains de couscous et de feuilles de roquette supplémentaires juste avant de servir.
- Si vous avez des restes, cette salade se conserve très bien au réfrigérateur et sera encore plus savoureuse le lendemain, une fois que les saveurs auront eu le temps de bien se mélanger.