Salade de concombres fraîche | Recettes IGA |

Salade de concombres fraîche

Salade de concombres fraîche

Préparation 15 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients

2 concombres anglais, coupés en cubes
1 échalote, hachée finement
1 conserve (540 ml) de pois chiches, rincés et égouttés
100 g de fromage féta émietté
60 ml (1/4 tasse) d’aneth frais haché
15 ml (1 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée

Vinaigrette

80 ml (1/3 tasse) de yogourt grec nature
5 ml (1 c. à thé) de zeste de citron
15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron
15 ml (1 c. à soupe) de miel
Au goût, sel et poivre

Méthode

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients sauf ceux de la vinaigrette. Réserver.
Dans un petit bol, mélanger au fouet tous les ingrédients de la vinaigrette.
Ajouter la vinaigrette aux autres ingrédients. Servir la salade.

Secret de chef

Les concombres perdent leur eau, il est donc préférable de consommer la salade le jour même.