Salade aux croûtons de Mamirolle
Salade aux croûtons de Mamirolle

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 1 L (4 tasses) de laitue Boston non tassée déchiquetée
  2. 250 ml (1 tasse) de roquette non tassée
  3. 1/2 pomme tranchée
  4. Vinaigrette
  5. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile de noix ou de noisette (ou huile d’olive légère)
  6. 15 ml (1c. à soupe) d’Huile de canola Compliments
  7. 15 ml (1c. à soupe) de vinaigre de cidre
  8. Au goût, sel
  9. Croûtons
  10. 8 tranches de pain Le noix et raisins Compliments
  11. 1/2 emballage de 200 g de fromage Le Mamirolle, coupé en tranches
  12. 30 ml (2 c. à soupe) de gelée de vin ou de porto (facultatif)
  13. Au goût, poivre noir

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée.
  2. Dans un grand bol, mélanger la laitue, la roquette et la pomme.
  3. Dans un petit bol, mélanger l'huile de noix, l'huile de canola et le vinaigre de cidre à l'aide d'un fouet. Saler au goût. Réserver.
  4. Déposer les tranches de Mamirolle sur les tranches de pain. Les déposer sur la grille préalablement huilée du barbecue. Griller environ 1 minute à couvert.
  5. Ajouter la vinaigrette au mélange de laitues et mélanger délicatement. Répartir dans quatre assiettes. Garnir les croûtons au fromage de gelée de vin et les déposer sur la salade.

Variante : Remplacer la gelée de vin ou de porto par du miel.

Truc : Pour une recette (encore plus!) express, garnissez tout simplement la salade de cubes de Mamirolle et accompagnez-la du pain Le noix et raisins Compliments. Omettez la gelée de vin.

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