Ingrédients

1. 750 g (1 2/3 lb) de pommes de terre grelots
2. 300 g de haricots verts, parés (environ 375 ml ou 1 ½ tasse)
3. 150 ml (2/3 tasse) d’aneth haché
4. 500 ml (2 tasses) de jambon en bâtonnets (ou 2 boîtes de thon dans l’eau, égoutté)

Vinaigrette

1. 15 ml (1 c. à soupe) de zeste de citron
2. 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron fraîchement pressé
3. 40 ml (2 ½ c. à soupe) de moutarde de Dijon
4. 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin blanc
5. 45 ml (3 c. à soupe) d’échalotes finement hachées
6. 1 jaune d’oeuf
7. Au goût, sel et poivre du moulin
8. 80 ml (1/3 tasse) d’huile d’olive