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Préparation
15 minutes
Temps total :
15 minutes
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Ingrédients
Vinaigrette
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45 ml (3 c. à soupe) d’Huile d’olive Compliments
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30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
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10 ml (2 c. à thé) de Miel Compliments
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10 ml (2 c. à thé) de Moutarde préparée de Dijon aux graines entières Sensations par Compliments
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60 ml (1/4 tasse) de fines herbes fraîches Mélange pour fruits de mer Compliments, hachées finement
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1 gousse d’ail, hachée finement
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Au goût, sel et poivre
Salade
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1,5 L (6 tasses) de mesclun Mélange San Marino Attitude Fraîche, légèrement tassé
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20 tomates cerises, coupées en deux
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4 concombres libanais, coupés en demi-rondelles
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60 ml (1/4 tasse) de croûtons maison ou du commerce
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200 g (7 oz) de saumon cuit
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1 paquet de 140 g de saumon fumé coupé en languettes
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1 lime, coupée en quartiers
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Méthode
- Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le jus de lime, le miel, la moutarde, les fines herbes et l'ail. Saler et poivrer au goût. Réserver.
- Dans un grand bol, mélanger le mesclun, les tomates, les concombres et les croûtons. Ajouter la vinaigrette réservée et mélanger pour bien enrober.
- Ajouter le saumon cuit et le saumon fumé. Mélanger délicatement.
- Répartir dans quatre assiettes et garnir d'un quartier de lime.
Variante :
- Ajouter des câpres pour une obtenir une saveur plus relevée!
- Si on aime beaucoup les fines herbes, ne pas hésiter à ajouter les herbes du Mélange pour fruits de mer Compliments dans la salade également. Il suffit de les hacher grossièrement et de les combiner au mélange de laitues.
Truc :
- La prochaine fois que vous préparerez votre recette préférée de saumon, profitez-en pour cuisiner un filet de plus. Ainsi, vous aurez suffisamment de restes pour concocter cette délicieuse salade le lendemain!
- Si vous ne trouvez pas de Mélange pour fruits de mer Compliments, remplacez-le par une même quantité de ciboulette, d'aneth et d'estragon mélangés en parts égales.
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