Rouleaux de laitue au bison grillé et aux champignons enokis, sauce aux arachides

Préparation 5 minutes

Temps total : 15 minutes

Ingrédients

1 paquet (224 g) de Médaillons de bison Sensations par Compliments
Au goût, sel et poivre
12 feuilles de laitue Boston
1 paquet de champignons enokis
60 ml (1/4 tasse) de Sauce à cuisson Satay aux arachides Sensations par Compliments

Préchauffer le barbecue à intensité moyenne-élevée. Saler et poivrer les médaillons et les griller 3 ou 4 minutes par côté.
Transférer la viande dans une assiette, couvrir de papier aluminium et laisser reposer 5 minutes.
Entretemps, étaler les feuilles de laitue dans un plat de service et déposer sur chacune 3 ou 4 champignons.
Couper les médaillons en 24 lanières et en déposer 2 sur chaque feuille de laitue. Arroser de sauce à cuisson et parsemer d'arachides hachées si désiré.
Plier la laitue sur la viande pour former un rouleau et servir aussitôt.