1. Dans un grand bol, mélanger les épinards et la ricotta.
2. Étendre le mélange uniformément sur les tortillas. Sur chacune des tortillas, ajouter 3 tranches de jambon et 2 tranches de fromage.
3. Rouler les tortillas, les trancher en rondelles d'environ 3 cm d'épaisseur, puis les badigeonner de l'oeuf battu.
4. Dans une grande poêle antiadhésive, faire griller les tortillas 1 ou 2 minutes par côté.
5. Servir avec le potage de patates douces et maÏs soufflé.

Secret coloré
Pour obtenir un maximum de saveur et jouer la carte de la découverte, optez pour une variété de tortillas Gourmet colorées : tortillas orange
à saveur d'orange et de mandarine, tortillas vertes au concombre ou tortillas jaunes au gingembre et aux parfums de la ThaÏlande.

Les étapes du petit chef

• Mélanger les épinards et la ricotta puis étendre le mélange sur les tortillas
• Déposer le jambon et le fromage sur les tortillas
• Rouler les tortillas
• Badigeonner les tortillas avec l'oeuf battu