Rôti de porc style Hawaïen
Rôti de porc style Hawaïen

Préparation 10 minutes

Temps total : 1 heure 10 minutes

Ingrédients

  1. 60 ml (4c. à soupe) Huile d’olive
  2. 1.5 kg (3 lbs) Rôti de Longe de porc
  3. 3-4 gousse d’ail haché
  4. 180 ml (¾ tasse) Cidre de pomme
  5. 60 ml (¼ tasse) Sauce soya
  6. 500 ml (2 tasses) Ananas coupé en morceaux
  7. 125 ml (½ tasse) Cassonade

Garnitures

  1. 4- 6 unités Feuilles de nori coupé en quatre
  2. 750 ml (3 tasses) Riz à sushi cuit
  3. 1-2 Avocat coupé en morceaux

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190C (375F).
  2. Badigeonner le rôti de porc avec la moitié de l’huile d’ Assaisonner de sel et de poivre.
  3. Dans une cocotte, saisir le rôti de porc de tous les côté Réserver dans une assiette.
  4. Dans la même cocotte, ajouter le reste de l’huile et l’ail haché. Cuire 1 minute.
  5. Ajouter le cidre de pommes et la sauce soya, puis les morceaux d'ananas. Porter à ébullition. Remettre le rôti dans la cocotte et saupoudrer avec la cassonade.
  6. Mettre au four et cuire 1 heure (arroser avec le jus de cuisson 1-2 fois pendant la cuisson)
  7. Sortir du four. Laisser reposer 5 minutes.
  8. Trancher très mince. Remettre la viande tranchée dans la cocotte avec les morceaux d'ananas et la sauce.
  9. Servir avec des feuilles de nori. Garnir de riz, de porc hawaïen, des morceaux d’ananas et d’avocat et du jus de cuisson.

SECRET DE CHEF

  • La longe de porc se mange également rosé C’est une viande maigre qui ne faut pas trop cuire.

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