Riz à sushi de Geneviève Everell

Préparation 10 minutes

Temps total : 10 minutes

Ingrédients

Mélanger tous les ingrédients de l’assaisonnement jusqu’à ce que le sel et le sucre soient dissous.
Déposer le riz dans un grand bol et le rincer délicatement à l’eau froide en le remuant à l’aide d’une cuillère en bois, puis égoutter. Répéter l’opération 4 ou 5 fois, jusqu’à ce que l’eau reste claire.
Dans un cuiseur à riz ou dans une casserole, cuire le riz dans l’eau selon les instructions données sur l’emballage.
Ajouter l’assaisonnement pour riz à sushi après la cuisson et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Laisser le riz reposer de 12 à 20 minutes, en remuant 2 ou 3 fois.

Ajouter la crème anglaise après la cuisson et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois, puis laisser refroidir complètement.