Ramequins de saumon aux herbes méditerranéennes
Ramequins de saumon aux herbes mediterraneennes

Préparation 8 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  2. 2 échalotes, hachées finement
  3. 16-20 pommes de terre grelots, coupées en fines tranches
  4. 2 poivrons rouges, coupés en fines lanières
  5. Au goût, sel
  6. Au goût, poivre
  7. 660 g de filets de saumon frais, sans la peau
  8. 15 ml (1 c. à soupe) d’assaisonnement pour poisson et fruits de mer méditerranéen
  9. 250 ml (1 tasse) de tomates en dés en conserve

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

  2. Dans une poêle, faire revenir les échalotes dans l’huile à feu moyen-vif. 

  3. Ajouter les pommes de terre et faire revenir 3 minutes. 

  4. Ajouter les poivrons, assaisonner et faire revenir 1 minute. 

  5. Couvrir et laisser cuire environ 7 minutes.

  6. Pendant ce temps, couper le saumon en morceaux.

  7. Dans un bol, mélanger le saumon avec l’assaisonnement et les tomates. 

  8. Répartir les légumes dans 4 ramequins et garnir du mélange au saumon.

  9. Cuire au four de 12 à 15 minutes, et servir.

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