Ces quesadillas satisfaisantes sont un hors-d’œuvre idéal et proposent un goût qui saura plaire à tous.
Elles se marient bien avec la Molson Ultra
- Faire chauffer 2 cuillers à soupe d’huile dans une grande casserole à feu moyen/vif. Faire cuire les champignons avec l’oignon rouge, l’ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre pendant 8 à 10 minutes ou jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
- Saupoudrer du fromage suisse sur la moitié de chaque tortilla. Recouvrir du mélange de champignons, du poulet et du fromage de chèvre émietté. Replier la tortilla pour y emprisonner la garniture.
- Badigeonner la grande casserole avec le reste de l’huile. Faire cuire les quesadillas en lots à feu moyen pendant 2 à 3 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et que le fromage ait fondu, en continuant de badigeonner la casserole avec de l’huile au besoin. Couper chaque quesadilla en 3 quartiers. Servir avec la crème sure.
Secret du chef (conseil)
- Si on le souhaite, remplacer les champignons par des poivrons rouges grillés et des pois chiches.