Poulet grillé et salade de tomates avec vinaigrette au parmesan
Poulet grillé et salade de tomates avec vinaigrette au parmesan

Préparation 5 minutes

Temps total : 30 minutes

Portions 4

Ingrédients

  1. 4 poitrines de poulet
  2. Au goût, sel et poivre
  3. 30 ml (2 c. à soupe) de parmesan râpé
  4. 175 ml (¾ tasse) de vinaigrette italienne du commerce
  5. 2 L (8 tasses) de laitue
  6. 8 à 10 Tomates cocktail Compliments • Biologique, coupées en quartiers

Méthode

  1. Préchauffer le gril. Assaisonner les poitrines de poulet généreusement.

  2. Cuire sur une grille préalablement huilée jusqu'à ce qu'elles soient cuites (environ 20 minutes). Déposer le poulet dans un plat de service et conserver au chaud.

  3. Incorporer le parmesan à la vinaigrette et fouetter. Dans un grand bol, mélanger la laitue avec les trois-quarts de la vinaigrette.

  4. Réserver le reste de la vinaigrette. Répartir la laitue dans quatre assiettes. Trancher le poulet et le déposer sur la laitue. Garnir de quartiers de tomates et arroser le tout avec le reste de la vinaigrette.

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