Poulet à l’indienne par Ricardo | Recettes IGA |

Poulet à l’indienne par Ricardo

Poulet à l’indienne par Ricardo

Préparation 12 minutes

Temps total : 27 minutes

Ingrédients

2 oignons, hachés
3 gousses d'ail, hachées
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché
5 ml (1 c. à thé) de cumin moulu
5 ml (1 c. à thé) de poudre de cari
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
450 g (1 lb) de demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
250 ml (1 tasse) de lait de coco
2 tomates italiennes, pelées, épépinées et coupées en dés
10 g (1/4 tasse) de coriandre fraîche, ciselée

Méthode

Dans une grande poêle à feu élevé, dorer les oignons, l’ail et le gingembre avec le cumin et le cari dans l’huile. Ajouter le poulet et cuire 5 minutes en remuant. Saler et poivrer.
Ajouter le lait de coco et les tomates. Poursuivre la cuisson 5 minutes. Ajouter la coriandre. Rectifier l’assaisonnement.
Servir le poulet avec du riz basmati ou biryani, si désiré.