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Préparation
20 minutes
Temps total :
1 heure 10 minutes
Portions
8
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Ingrédients
Garniture
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265 g (1 1/4 tasse) de cassonade
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15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs, Compliments
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250 ml (1 tasse) de jus de pomme, Compliments
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30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, Compliments
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3 pommes Cortland avec la pelure, épépinées et râpées, Compliments
Pâte
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150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie, Compliments
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10 ml (2 c. à thé) de poudre à pâte
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55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli, Compliments
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105 g (1/2 tasse) de cassonade
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1 œuf, Compliments
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125 ml (1/2 tasse) de lait
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Méthode
Garniture
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une petite casserole, hors du feu, mélanger au fouet la cassonade et la fécule. Ajouter le jus de pomme et le beurre. Porter à ébullition en remuant au fouet. Laisser mijoter à feu moyen 2 minutes. Retirer du feu et réserver.
- Répartir les pommes dans un plat de cuisson en verre carré de 20 cm (8 po). Arroser du sirop chaud. Réserver.
Pâte
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’œuf et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait. À l’aide d’une cuillère à crème glacée ou d’une grosse cuillère, répartir la pâte sur les pommes dans le plat de cuisson.
- Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser tiédir sur une grille.
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