Potage aux poires et aux betteraves
Potage aux poires et aux betteraves

Préparation 10 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

  1. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive Authentico Nos ComplimentsMD
  2. 1 oignon
  3. 2 pommes de terre
  4. 6 poires
  5. 2 boîtes de 540 ml (19 onces) de betteraves en conserve
  6. 1 L (4 tasses) de bouillon de poulet
  7. Au goût, sel et poivre
  8. 175 ml (3/4 tasse) de lait
  9. pour décorer, ciboulette hachée

Méthode

  1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon de 4 à 5 minutes.
  2. Ajouter les pommes de terre, les poires, les betteraves et le bouillon de poulet.
  3. Assaisonner au goût et laisser mijoter à feu moyen-fort de 40 à 45 minutes.
  4. Transvider dans le récipient du mélangeur ou du robot culinaire et réduire en purée.
  5. Verser dans la casserole, ajouter le lait et rectifier l'assaisonnement.
  6. Réchauffer légèrement. Garnir de ciboulette hachée et accompagner de la miche rustique de la gamme Les Trois Moulins.

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