Poivron farci au tofu avec salsa | Recettes IGA |

Poivron farci au tofu avec salsa

Poivron farci au tofu avec salsa

Préparation 15 minutes

Temps total : 45 minutes

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de maïs surgelé
1 bloc de 454 g de tofu nature défait en petits morceaux à la main
1 contenant de 650 ml de salsa moyenne du commerce
4 poivrons de couleur
250 ml (1 tasse) de mozzarella râpée
1 emballage de salade mélange printannier
5 pains pita

Méthode

Préchauffer le four à 175 °C (350 °F).
Dans un bol, mélanger le maïs, le tofu émietté et la salsa. Réserver.
Couper les poivrons en deux dans le sens de la longueur, les évider et les déposer dans un plat allant au four.
Farcir les demi-poivrons du mélange de tofu. Couvrir de fromage et cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Accompagner les poivrons farcis d’une salade de verdure et de pain pita.