Plaque de légumes grillés
Plaque de légumes grillés

Préparation 15 minutes

Temps total : 45 minutes

Ingrédients

  1. 12 pommes de terre Fingerling trois couleurs, coupées en quartiers
  2. 4 petites carottes
  3. 8 choux de Bruxelles, coupés en deux
  4. 2 petites courgettes, coupées en rondelles
  5. 6 fleurons de chou-fleur
  6. 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  7. 15 ml (1 c. à soupe) d’herbes de Provence
  8. 6 tranches de prosciutto fumé, coupées en deux dans le sens de la longueur
  9. 6 grosses asperges, parées et coupées en deux

Méthode

  1. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).
  2. Dans une casserole d'eau bouillante, blanchir les pommes de terre, les carottes et les choux de Bruxelles durant 4 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide. Dans un bol, mélanger tous les légumes, sauf les asperges, avec l'huile et les herbes.
  3. Enrouler les demi-tranches de prosciutto autour de chaque moitié d'asperge.
  4. Étaler les légumes et les asperges au prosciutto sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et cuire de 25 à 30 minutes.

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