Pizza au pesto et tomates colorées avec mozzarella fraiches

Préparation 15 minutes

Temps total : 25 minutes

Ingrédients

  1. 1 croute à pizza mince originale
  2. 60 ml de pesto au basilic
  3. 226 g (une boule) de mozzarella fraiche tranchée
  4. 500 ml de tomates cerises mélangées coupées en 2
  5. 250 ml de roquette
  6. 15 ml de basilic frais haché
  7. 10 ml d’huile d’olive
  8. 5 ml de jus de citron
  9. Sel (au goût)
  10. Poivre (au goût)
  11. Réduction balsamique (au goût)

Méthode

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).

  2. Déposer la croûte à pizza sur une plaque de cuisson ronde et la garnir de pesto. Déposer les tranches de mozzarella sur le pesto et garnir de tomates.

  3. Cuire au four de 8 à 10 minutes, puis poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes au mode grill (broil).

  4. Pendant ce temps, mélanger la roquette, le basilic, l’huile, le jus de citron, le sel et le poivre.

  5. À la sortie du four, garnir la pizza du mélange de roquette et de basilic et faire quelques filets de réduction de balsamique. 

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