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Préparation
15 minutes
Temps total :
20 minutes
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Ingrédients
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125 ml (1/2 tasse) d’huile d’olive
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1 citron, zesté et pressé
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15 ml (1 c. à soupe) de câpres, rincées et hachées
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1 échalote, hachée finement
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30 ml (2 c. à soupe) de chacun : origan et persil frais hachés
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Au goût, sel et poivre du moulin
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1 paquet (300 g) de pieuvre cuite surgelée, décongelée
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Méthode
- Préchauffer le barbecue à intensité moyenne.
- Dans un petit bol, mélanger l’huile, le zeste et le jus de citron, les câpres, l’échalote, l’origan et le persil. Saler et poivrer.
- Trancher la pieuvre en tronçons de 2,5 cm (1 po) et les ajouter à la vinaigrette, en remuant pour bien les enrober.
- Faire griller les tronçons de pieuvre au barbecue pendant 2 minutes par côté ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Les transférer dans une assiette de service, les arroser de vinaigrette et servir avec le reste de la vinaigrette dans un bol de service.
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