Recette de Cuisine futée, parents pressés

1. Dans un petit bol, déposer le zeste et le jus de 1 orange. Ajouter le vinaigre de riz et mélanger. Réserver pour la sauce.
2. Couper la seconde orange en quartiers.
3. Dans un poêlon antiadhésif, faire griller à feu moyen les quartiers d'orange 1 ou 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient bien caramélisés. Retirer du poêlon et réserver dans une assiette.À l'aide d'un papier absorbant (essuie-tout) humide, essuyer le poêlon afin de retirer tous résidus de cuisson.
4. Dans le même poêlon, faire fondre à feu moyen la moitié du beurre et ajouter les pétoncles. Faire cuire 1 ou 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés, sans les retourner. Retirer du poêlon et transférer dans l'assiette contenant les quartiers d'orange.
5. Verser le mélange de jus d'orange dans le poêlon et faire frémir 30 secondes. Ajouter le reste du beurre et poursuivre la cuisson 30 secondes. Déposer les quartiers d'orange et les pétoncles grillés dans le poêlon, puis mélanger pour enrober de sauce.
6. Servir accompagné de riz et de haricots verts.