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Préparation
15 minutes
Temps total :
35 minutes
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Ingrédients
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450 g (1 lb) de pennine
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15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
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8 saucisses merguez, environ 375 g (3/4 lb)
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2 gousses d’ail, hachées
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1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
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2 échalotes françaises, hachées
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1 paquet (227 g) de champignons de Paris, tranchés
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375 ml (1 ½ tasse) de crème à cuisson 15 % M. G.
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375 ml (1 ½ tasse) de mélange de fromages râpés Italiano
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60 ml (1/4 tasse) de basilic frais haché
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Méthode
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Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les pennine selon les directives sur l’emballage. Égoutter et réserver.
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Entre-temps, retirer la chair des merguez. Dans une grande casserole à feu moyen, chauffer l’huile et y faire revenir la chair des merguez jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée. Ajouter l’ail, le poivron, les échalotes et les champignons, puis les faire revenir de 3 à 5 minutes.
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Ajouter la crème et le fromage en remuant pour obtenir un mélange uniforme et crémeux.
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Ajouter les pennine et le basilic, et servir.
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