Penne à l'italienne et sa garniture de verdures
Penne à l'italienne et sa garniture de verdures

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 1 emballage de 125 g de pancetta tranchée
  2. 1 emballage de 454 g de penne rigate
  3. 250 ml (1 tasse) de cresson
  4. 125 ml (1/2 tasse) de copeaux de parmesan
  5. 500 ml (2 tasses) de roquette
  6. Au goût, sel et poivre
  7. 30 ml (2 c. à soupe) de lait
  8. 60 ml (1/4 tasse) de pesto de tomates
  9. 125 ml (1/2 tasse) d’olives Kalamata dénoyautées
  10. 1 bouquet de basilic frais haché
  11. 500 ml (2 tasses) de tomates cerises coupées en 2

Méthode

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).

  2. Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Pendant ce temps, griller la pancetta 10 minutes sur une plaque au four. Couper en lanières.

  3. Égoutter les pâtes, les remettre dans la casserole et ajouter tous les ingrédients sauf la roquette, le cresson et le parmesan.

  4. Ajouter un peu d'eau de cuisson au besoin. À feu moyen, mélanger délicatement de 1 à 2 minutes pour tout réchauffer.

  5. Diviser les pâtes en 4 portions et y répartir la roquette, le cresson et le parmesan. Servir immédiatement.

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