Pâtes aux saucisses et épinards- Mikaël Kingsbury
Pâtes aux saucisses et épinards- Mikaël Kingsbury

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 500 g de saucisses italiennes douces ou épicées sans boyau
  2. 1 petit oignon haché finement
  3. ½ tasse (125 ml) de vin blanc sec
  4. 1 tasse (250 ml) de bouillon de poulet
  5. Sel et poivre
  6. 500 g de pâtes au choix
  7. ½ tasse (125 ml) de parmesan râpé
  8. 10 tomates séchées au soleil hachées
  9. 4 tasses (1 L) de bébés épinards
  10. ½ tasse (125 ml) de crème 15 % (facultatif)
  11. Poivre fraîchement moulu

Méthode

  1. Dans une grande poêle à feu moyen, chauffer l’huile et cuire les oignons jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

  2. Ajouter la chair des saucisses tout en remuant et cuire jusqu’à ce que la viande ne soit plus rosée.

  3. Ajouter le vin blanc et laisser réduire avant d’ajouter le bouillon de poulet. Réduire le feu et laisser mijoter.

  4. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage.

  5. Lorsque les pâtes sont prêtes, les mettre dans la poêle avec la sauce.

  6. Ajouter les tomates séchées au soleil, les épinards et la crème au goût.

  7. Assaisonner avec du poivre fraîchement moulu et du parmesan râpé.

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