Pâtes au homard et au pesto
Pâtes au homard et au pesto

Préparation 30 minutes

Temps total : 1 heure

Ingrédients

  1. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  2. ½ petit oignon rouge
  3. 230 g (½ lb) de chair de homard (environ 2 homards de 1 lb chacun)
  4. 30 ml (2 c. à soupe) de Pesto rosso Sensations par Compliments
  5. 60 ml (¹/³ tasse) de vin blanc
  6. 1 poivron rouge rôti
  7. 12 olives Kalamata dénoyautées
  8. 300 g (²/³ lb) de linguines fraîches Basilic Compliments frais (facultatif)

Méthode

  1. Dans une casserole, faire bouillir de l'eau.
  2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  3. Incorporer la chair de homard et le pesto et cuire pendant 2 ou 3 minutes.
  4. Ajouter le vin blanc, le poivron et les olives et cuire pendant 3 ou 4 minutes.
  5. Cuire les pâtes fraîches pendant 3 minutes ou selon les instructions sur l'emballage.
  6. Égoutter les pâtes, les mélanger à la sauce de homard et cuire pendant 2 ou 3 minutes de plus.
  7. Au moment de servir, garnir de basilic.

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