Pâtes au capicollo et au brocoli
Pâtes au capicollo et au brocoli

Préparation 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Ingrédients

  1. 1 emballage (150 g) de capicollo piquant à l’ancienne, coupé en morceaux
  2. 1 paquet (450 g) de gemelli ou autres pâtes courtes
  3. 1 brocoli en bouquets
  4. 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
  5. 2 gousses d’ail hachées
  6. 4 tomates italiennes coupées en dés
  7. 125 ml (1/2 tasse) de tomates séchées dans l’huile, égouttées et hachées
  8. 125 ml (1/2 tasse) de perles de bocconcini
  9. 30 ml (2 c. à soupe) de basilic frais haché
  10. Au goût, parmesan râpé
  11. Au goût, sel
  12. Au goût, poivre

Méthode

  1. Cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante et salée le temps indiqué sur l’emballage. Trois minutes avant la fin de la cuisson des pâtes, ajouter les bouquets de brocoli. Égoutter et réserver.
  2. Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile et y faire revenir l’ail, les tomates italiennes et les tomates séchées environ 4 minutes. Ajouter le capicollo et poursuivre la cuisson 2 minutes pour réchauffer.
  3. Remettre les pâtes et le brocoli dans la casserole, verser le mélange de tomates et de capicollo et bien mélanger.
  4. Ajouter les bocconcinis et le basilic, saler et poivrer. Bien mélanger. Garnir de fromage parmesan au goût.

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