Pâté niçois au thon par Ricardo

Préparation 30 minutes

Temps total : 1 heure 15 minutes

Ingrédients

3 oignons, hachés
60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive
1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
2 gousses d’ail, hachées
1 boîte de 398 ml (14 oz) de tomates en dés
2 boîtes de 170 g chacune de thon dans l’huile, égoutté et émietté
35 g (¼ tasse) d’olives noires séchées dans l’huile égouttées, dénoyautées et hachées
Paprika doux, au goût

Déposer les pommes de terre et l'ail dans une casserole. Couvrir d’eau froide. Saler. Porter à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce qu'elles soient tendres. Égoutter. Remettre dans la casserole.
À l’aide d’un pilon à pommes de terre, écraser grossièrement les pommes de terre et l'ail avec le beurre. À l’aide d’un batteur électrique, réduire les pommes de terre en purée lisse avec le lait. Saler et poivrer. Réserver.
Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F).

Dans une poêle à feu moyen-élevé, dorer les oignons dans l’huile. Ajouter le poivron et l’ail. Poursuivre la cuisson 2 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement tendres. Saler et poivrer. Ajouter les tomates et poursuivre la cuisson 5 minutes. Retirer du feu. Ajouter le thon et les olives. Mélanger. Rectifier l’assaisonnement.
Répartir la garniture dans un plat de cuisson de 33 X 23 cm (13 X 9 po). Y étaler la purée de pommes de terre. Saupoudrer de paprika.
Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que les pommes de terre commencent à dorer légèrement. Terminer la cuisson sous le gril (broil), si désiré.