Patates douces farcies
Patates douces farcies

Préparation 15 minutes

Temps total : 1 heure 10 minutes

Ingrédients

  1. 4 patates douces de grosseur moyenne
  2. 125 ml (½ tasse) de crème sure 14 % M.G.
  3. 4 oignons verts, hachés
  4. 175 ml (¾ tasse) de fromage mozzarella râpé
  5. Au goût, sel et poivre

Méthode

  1. Préchauffer le barbecue à intensité élevée. 
  2. Brosser chaque patate douce. 
  3. Les envelopper individuellement dans du papier aluminium. Les piquer en surface à plusieurs endroits avec une fourchette et les faire cuire au barbecue pendant 45 minutes. Les retourner à mi-cuisson.
  4. Retirer les patates du barbecue. Couper la partie supérieure de chaque patate et en extraire la chair en laissant 1 cm (½ po) de chair sur la pelure.
  5. Dans un bol, mélanger à la fourchette la chair de patate douce, 60 ml (½ tasse) de crème sure, 30 ml (2 c. à soupe) d’oignons verts, 125 ml (½ tasse) de fromage, le sel et le poivre.
  6. Farcir chaque patate de ce mélange. Recouvrir du reste du fromage. 
  7. Déposer les patates sur une grille à légumes et cuire au barbecue environ 10 minutes. 
  8. Garnir du reste de la crème sure et des oignons verts. Servir. 

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