Pain sucré et salé au fromage suisse
Pain sucré et salé au fromage suisse

Préparation 25 minutes

Temps total : 1 heure 25 minutes

Ingrédients

  1. 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier
  2. 175 ml (3/4 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide
  3. 30 ml (2 c. à soupe) de graines de chia moulues
  4. 15 ml (1 c. à soupe) de poudre à pâte
  5. 7 ml (1 1/2 c à thé) de bicarbonate de soude
  6. 5 ml (1 c. à thé) de cannelle
  7. 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
  8. 75 ml (1/3 tasse) de beurre à température ambiante
  9. 250 ml (1 tasse) de cassonade
  10. 2 oeufs
  11. 175 ml (3/4 tasse) de lait
  12. 250 ml (1 tasse) de pommes pelées et râpées tassées (environ 2 pommes)
  13. 125 ml (1/2 tasse) de noix de Grenoble en morceaux
  14. 225 g (1 1/2 tasse) d’emmental, coupé en cubes

Méthode

  1. Préchauffer le four à 350 °F (180 °F).
  2. Graisser ou tapisser de papier parchemin un moule de 23 x 13 cm (9 x 5 po). Réserver.
  3. Dans un bol, mélanger la farine, l’avoine, les graines de chia, la poudre à pâte, le bicarbonate, la cannelle et le sel. Réserver.
  4. Au batteur électrique, battre le beurre et la cassonade. Y ajouter les oeufs et le lait, puis mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  5. Ajouter les ingrédients secs réservés en mélangeant à basse vitesse.
  6. Intégrer les pommes et mélanger à basse vitesse.
  7. Ajouter les noix et le fromage, puis mélanger à la cuillère jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
  8. Déposer la pâte dans le moule préparé et cuire au four de 55 à 60 minutes.

ASTUCE NUTRITION

C’est un pain parfait pour le déjeuner ou les collations!
Pour un pain moins sucré, vous pouvez diminuer de moitié la quantité de cassonade.

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